オシャレと中田流カフェ飯！

こんにちは！ブルードレスのシェフ・NAKATAです！

久々のシェフ・NAKATA登場です！o(^o^)o

今日のお料理は！！！

ジャガイモのピューレとスペアリブの香草焼き〜焼き野菜添え〜

です！

まずは、自分の下ごしらえから(笑)

料理人がダサいと料理もダサくなるので、ここはブルードレスのスタッフとして、オシャレな格好で！！

まずはチェックのハンティング・シャツ！

袖が汚れないよう腕捲りをし、ボタンをつければ汚れる心配無し( v^-゜)♪

だけでなく、襟もバシッとたてて男らしく決めます(’-’*)♪

もちろんインナーはタートルネックで大人っぽさも加え、これだけで、世の女性は「もこ🌕ちさんが家に！」と

思われるほどかっこよく決まります！

さて、エプロンも巻いてー

Let's cooking！！

材料：<メイン> スペアリブ、ローズマリー、パセリ、塩・胡椒、オリーブ油、<付け合わせ>人参、玉ねぎ、オクラ、茄子、塩<ピューレ>ジャガイモ、牛乳、塩、胡椒、ナツメグ、バター、<愛情>たっぷり( 〃▽〃)

ではでは〜まずジャガイモわ洗い、ラップして片面を二分ずつかけ、くしがとおるくらいまでいたします。

その間に、スペアリブの真ん中を下まで切り込みを入れたこさんウインナーのようにします。

ローズマリー、パセリはみじん切りにして(フードプロセッサーがあればそちらでしてください！寧ろそちらがいいです笑)合わせてスペアリブにかけて弱火でゆっくり焼いてきます！
(オーブンがあるかたは三十秒強火でフライパンで焼いたあと、120℃のオーブンで五分から十分やくとミディアムレアにしあがります！)

付け合わせの野菜は写真のようにカットし、塩をふりこれも弱火でゆっくりじっくり焼きます(^○^

そうすることにより、野菜の甘みがぎゅんと増し最高に美味しくなります！

とあるレストランでは人参を弱火で焼いたもの(キャロットキャラメリゼ)をスペシャリテとしてだすほどであります！

さて、くしがとおるくらいまで柔らかく、なったジャガイモを裏ごしして調味料を加えていきます。(滑らかなペーストの状態がベストです。また、塩加減は少しピリッとするぐらいで、ナツメグは香りが少しする程度で大丈夫です。)

スペアリブに戻り、中までしっかりと火が通ったら器にピューレと焼き野菜と愛情を(笑)

たっぷりオシャレに盛り付けて完成です。

では、いただきまーーーーす！

ガブリ！

ん！？

おいすうぃーーーー*1

スパイシーな香りと塩加減が絶妙でたまりません！

赤ワインが欲しくなる一品だなこりゃ！(ノ´∀｀*)

いやー今回も我ながら最高のできだった！o(^o^)o

みなさんも簡単にできるのでぜひともお試し下さい！

少しめんどーだなーと思ったそこのあなた！

料理もオシャレも手間暇かけないと、良いものになりませんよ( *・ω・)ノ

以上！ブルードレスNAKATAのオシャレクッキングでした！

また来週！？！(ノ´∀｀*)

*1:o(^∇^)o